"Страх является врожденным чувством беспокойства по поводу предстоящего. Ему подвержены и мудрые, и невежественные." – Йога Сутры Патанжали 2.9

Бисквитный торт "Неповторимая радость"

Рейтинг: / 3
ХудшаяЛучшая 
                          tort_nepovtorimaya_radost.jpg
Предлагаю Вашему вниманию рецепт моего фирменного торта без яиц. Если у Вас праздник и ли день рождения, этот торт порадует Вас и гостей нежными и мягкими коржами и оригинальным украшением. Надеюсь, что Вам понравится.
 
 You need to a flashplayer enabled browser to view this YouTube video 
 

Необходимые предметы:
2 стакана по 250 мл - один для сухих продуктов, другой для жидких. Разъемная форма диаметром 29 см. Дощечки для коржей. Плоское блюдо, венчик, чашка для замеса теста.
 
Из чего готовим: 

Нужно испечь 3 коржа, в каждый из которых войдет:
- 1 стакан сметаны не выше 15% жирности. Можно магазинной.
- 0,5 стакана растительного масла без запаха.
- 0,7 стакана сахара-песка.
- щепотка ванилина
- 1 стакан просеянной муки в/с
- 0,7 чайной ложки соды
 
(Для всего торта количество продуктов, указанных выше надо увеличить в 3 раза)
 
- 0,5 стакана мака для 1 коржа
- 0,7 стакана изюма для второго коржа (изюм предварительно перебрать, промыть и просушить на х/б салфетке) 
- 1 стакан рубленных грецких орехов для третьего коржа.
 
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока с сахаром (ГОСТ)
- 1 пачка сливочного масла (ГОСТ)
- посыпка для торта.
Для украшения:
- дольки мелких мандаринок
- несколько крупных виноградин, разрезанных на 2 части
- несколько киви
- 1 пласт хурмы
Для заливки:
- 1 пакет для заливки на торт "Tortenguss" 
- 1 стакан воды
- 2 столовых ложки сахара.
 
 
Как готовим:  
                                                                              
Технология приготовления теста такая же как для торта "Счастье"
Просеять муку. Включить духовку, чтобы она успела прогреться до 200ºС.
Круглую форму  Ø29 см смазать тонким слоем растительного масла и посыпать мукой. Чтобы мука равномерно распределилась по дну формы, покрутите ее, постукивая в руках. Мука, пересыпаясь, равномерно прилипнет к маслу. Излишки можно высыпать из формы.

Один стакан сметаны переложить в миску и насыпать 1/2 чайной ложки соды. Взбить венчиком.
ВНИМАНИЕ! Не используйте в приготовлении этого торта домашнюю сметану, из нее не получаются коржи.
Когда сметана покроется пузырями (через 1 минуту),  добавить 1/2 стакана растительного масла, 2/3 стакана сахара и щепотку ванилина. Снова взбить венчиком.
Всыпать 1 стакан муки, размешать и добавить весь мак (1/2 стакана). Это тесто для первого бисквитного коржа.
Жидковатое тесто вылить в подготовленную форму и равномерно распределить ложкой.
Сразу же поставить в разогретую до 200 ºС духовку примерно на 15 минут.

ВАЖНО! Пока печется первый корж, нужно тщательно вымыть миску для замеса теста, венчик и вытереть насухо полотенцем. Если этого не сделать, то остатки теста, попавшие в сметану для второго коржа, не дадут тесту подняться. Корж будет плотным. Стаканы можно не мыть, потому что у вас 2 стакана: один для сухих и второй для жидких продуктов.
Когда испекся первый корж с маком, вынуть форму из духовки и накрыв ее дощечкой (сверху на дощечке калька), перевернуть. Таким образом, бисквит окажется на дощечке,
Форму также помыть и вытереть насухо полотенцем.
Аналогично приготовить второй бисквитный корж. Я его испекла с изюмом.
И третий корж с орехами. Каждый раз моем венчик, чашку для замеса теста и форму.

Пока коржи остывают, приготовить крем. Для этого нужно растаявшее сливочное масло взбить миксером, затем порциями добавить сгущенное молоко (после каждой порции взбивать миксером). Крем должен держать форму.
 
Остывшие коржи складывать на плоское блюдо один на другой и каждый, кроме верхнего, смазать кремом из сгущенного молока с маслом. Смазать бока торта с помощью ножа. И затем ножом (используя его как лопатку) нанести посыпку.
На верхний корж выложить подготовленные фрукты по своему вкусу. 

Приготовить заливку. Для этого содержимое пакета высыпать в ковш, залить 1 стаканом воды и высыпать 2 стол ложки сахара. При постоянном помешивании, довести до кипения. И большой ложкой аккуратно залить фрукты на торте. Дать остыть заливке. Подробности приготовления теста, заливки смотрите в разделе "Бабушкины секреты"
       
                         torn_nepovtorimaya_padost-2.jpg
   Приглашайте гостей! Приятного аппетита! Будьте ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ!
 
« Пред.

Лента новостей сайта

Подписка на новости






/div