"Удаление нечистоты позволяет телу функционировать более эффективно." – Йога Сутры Патанжали 2.43

Треугольные слойки с начинкой

Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 

                        treugolnye_pirozki.jpg

   Треугольные слоеные пирожки вкусно получаются с несладкой начинкой: с сыром и зеленью, обжареной капустой и морковью, а так же из этого теста можно приготовить  сладкую выпечку,  испечь торт "Наполеон" или корзиночки с джемом . Интересный вариант: пирожки со щавелем (по вкусу щавелевые пирожки будут напоминать клубничные). Попробуйте рецепт простого теста с разными начинками и удивляйте своих родных кулинарными шедеврами. Улыбаюсь

You need to a flashplayer enabled browser to view this YouTube video 

 

 Из чего готовим:

 Тесто:

- 4 стакана муки (высший сорт)

- 300 гр сливочного масла (или маргарина)

- 200-250 мл воды (холодной)

- 1 чайная ложка лимонного сока

- 1/2 чайной ложки соли

 

Несладкая начинка:

с капустой:

- капуста

- морковь

- черный молотый перец

- соль 

- масло растительное для обжарки овощей

- можно добавить соевые продукты (гуляш или тофу)


с сырной начинкой:

- Твердый сыр ("Сметанковый")

- Сыр мягкий ("Фета" или "Адыгейский")

- зелень по вкусу - укроп или петрушка

- соль, перец, асафетида - по вкусу


Сладкая начинка:

Щавелевая: 

- щавель свежий 2-3 пучка

- сахар по вкусу.

 Творожная начинка:

- Творог 0,5 кг

- сметана - немного.  

- сахар по вкусу

 

Как готовим: 

Технология приготовления теста такая же, как для корзиночек с джемом  или торта "Наполеон" 

Первый этап. В просеянную муку выложить сливочное масло и "порубить" ножом вместе с мукой. Затем в стакан насыпать соль и вылить лимонный сок. Добавить холодной воды до краев стакана. Размешать, чтобы растворилась соль. Жидкость выливать порциями в крошку и постепенно замешивать тесто. Готовое тесто не должно быть однородным. Тесто убрать в пакете в холодильник на 0,5 часа. После этого отрезать от теста куски, раскатывать их лепешками, толщиной 0,5 - 0,7 см.

Второй этап: приготовить начинку:

- Для капустных пирожков:  Капусту порезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить на небольшом количестве растительного масла, как указано в рецепте закрытого пирога с капустой

- Для пирожков с сыром: Натереть на терке твердый сыр, а мягкий порезать кубиками. Зелень порубить ножом и слегка присолить солью. Все смешать.

- Для щавелевых пирожков: Щавель промыть, дать стечь воде, порезать его крупной соломкой и посыпав сахаром, слегка помять его в чашке. Кстати, такая начинка очень оригинально и вкусно получается с тестом, как пирог "Хозяюшка" и оформить верх пирога Хозяюшка со щавелем можно сеткой. 

- Для творожной начинки: Творог перетереть с сахаром и добавить немного сметаны.

Третий этап: На середину лепешки выкладывать начинку, залепить треугольной формы пирожки. Подготовленные пирожки выкладывать на противень (я застелила его специальной пекарской бумагой). Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке. Если у вас нет термометра, (смотрите "бабушкиы секреты" ). Время выпечки пирожков примерно минут 10. Но у каждого своя духовка и время выпечки может быть разным. У меня серединки пирожков немного разошлись. Но получилось вкусно. Выложите на красивую тарелку пирожки и зовите гостей или близких.

                         treugolnye_pirozki_2.jpg 

                                         Приятного аппетита! 

 
« Пред.   След. »

Лента новостей сайта

Подписка на новости






/div